金融界2024年7月28日消息，天眼查知识产权信息显示，浙江德清合家欢生态农业有限公司取得一项名为“一种西红柿酒的酿造工艺“，授权公告号CN114410409B，申请日期为2021年12月。
专利摘要显示，本发明属于果酒技术领域，特别涉及一种西红柿酒的酿造工艺。本发明提供了一种西红柿酒的酿造工艺，包括糖化阶段和发酵阶段，所述的发酵阶段中，采用乳酸菌和酒酿对糖化混合物进行混合发酵。本发明采用纯西红柿汁作为发酵基质，无水化处理，不仅无添加剂，成分天然，而且口感绵润不刺激，回味有西红柿果香，酒体外观透明的同时还有挂壁。
本文源自金融界
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