这届世界杯超好看，马赛克出现频率绝对不比咱们看比赛时的大，咳咳，不说了，咱们是来看比赛的！

播放量破亿的不仅仅有比赛，还有不少的吃瓜群众。原来大家都在星夜观赛的时候，偷偷准备了啤酒和零食。可一口油炸食物一口啤酒，油腻感扑面而来，不少人因此还上了火。

吃瓜群众：没事，只要有菊花就能解决！七日白，三日黄，菊花茶润眼睛，菊花泡水喝去火，这段时间吃油腻食物再适合不过了！

但对于爱吃爱喝的吃瓜群众而言，菊花可不仅仅是解油腻的“解药”。看到这道“菊香鱼羹”，才发现菊花在中国人的饮食中还有其他的打开方式～

一、“菊”香鱼羹很润喉，但别选观赏菊花

“菊香鱼羹”色泽乳白，细腻光滑，香气扑鼻，口感鲜香滑嫩。将其放入口中，仿佛置身于美丽的秋日菊花绽放的庭院中，沁人心脾。

可在吃完“菊香鱼羹”后发现，这道菜的营养价值也超高。菊，既能赏其美，更能食其味。可别见菊花就只赏不吃，尤其是观赏菊花，含有有毒成分，误食会带来中毒哦～

二、入秋后别光吃油腻，来碗“菊香鱼羹”更香

而真正的“菊香鱼羹”用的是食用菊花，营养丰富且清淡鲜香。油炸食物配菊花，油腻感立马清爽不少；菊花泡水，清热解毒；菊香鱼羹，鲜香惹味……

且“菊香鱼羹”简单易做，家庭烹饪也足够养生。再加上最近一段时间频繁吃油腻食物上火，正好来一碗“菊香鱼羹”解解腻！

三、用干菊花熬汤比用新鲜菊花营养更高

但新鲜菊花不易保存，通常家里现成的是干菊花，干菊花也能做“菊香鱼羹”，而且营养价值更高。新鲜菊花含有挥发油等成分，热水一泡就挥发光了，干菊花则保存完好。

再说“菊香鱼羹”的做法，直接用干菊花煮水熬汤，简单粗暴，做出来的鱼羹鲜香味十足，能够将菊花的功效发挥最大！

Part1:药用价值广泛，菊花已经进入饮食界了

吃了这么多油腻食物，忙着看比赛的你还在等什么？来吃一碗“菊香鱼羹”去火吧！在饮食界，菊花不仅是家常菜，更是养生必修课。

不信你看，菊花早就早就被中国人用在饮食中。桂圆菊花茶、菊花米酒、菊花包子……各种吃法应有尽有！最离谱的是，在广东人眼里，菊花还是火锅食材！

Part2:菊花是“养生老将”，用对了做法太提气色

菊花最常见的吃法：菊花泡水，清热解毒

菊花的药用价值被早就挖掘出来了，其具有清热解毒、消肿止痛等功效。菊花中的黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗过敏等作用，能帮助缓解眼疲劳和视力模糊等问题。

由于菊花味甘、无毒，一般人每天上午和晚上各泡一杯即可。体质虚寒者，更可加适量蜂蜜或冰糖调味。

菊花加冰糖，润肝明目＋味道甜甜蜜蜜

“菊花米饭”也是菊花的特色吃法，将米浸泡在菊花水中，待米粒吸足了菊花水后，放入蒸锅蒸熟，最后撒上适量盐、胡椒粉和香葱点缀即可。

菊花蒸饭香味浓郁，营养价值更高，还可加入少量冰糖，将“菊香米饭”变成甜蜜蜜的“菊香糯米饭”。加入适量橘皮、枸杞，还能变成“菊香八宝饭”。

菊花火锅清淡美味，最适合秋冬看球时吃

在广东人眼里，菊花也是火锅食材。桂圆、菊花、银耳、枸杞、莲子、小米等，做出一碗香浓美容养颜的“菊花粥”，做法太简单了～

而在菊花火锅中，菊花、虫草花是主角，口感清香鲜美，配料随意，牛肉、羊肉、豆腐皮、金针菇……

菊花蒸鸡、菊花排骨，汤汁浓郁更入味

菊花的独特风味和养生功效，还在做菜中充分发挥。菊花蒸鸡、菊花排骨皆是道道不可多得的美味，鸡、排骨、螃蟹、鲍鱼等肉类用菊花蒸都很鲜香。

尤其是用菊花蒸螃蟹，味道更鲜美。做法上蟹先用盐水泡一泡，再用菊花泡水，待水温升高后放入螃蟹，共同蒸三十分钟，最后撒上香葱即可上桌！

菊花排骨汤+药膳，秋冬喝最滋补不过了

在广东老家，菊花也是不少人秋冬的主打养生菜单。菊花蒸鸡、虫草花羊肉汤、菊花排骨汤……滋补又养眼。

菊花、排骨、葱姜蒜、盐+胡椒粉调味，四小时文火慢炖，一碗美味养生菊花排骨汤出锅了，排骨鲜嫩入味，汤味甘甜清香，问你秋冬食欲在哪里？

菊花小米粥＋养生米酒，喝完更温暖

喝“菊香米饭”自然不能少了菊花米酒，将大米浸泡在菊花水中，放入适量酒精数天，待酒精挥发后，就能喝到香甜可口的菊花米酒了。

秋冬季节，喝上一碗热乎乎的菊香米酒，简直太有幸福感。菊花米酒也可加适量蜂蜜、桂圆、枸杞，味道更加香甜可口～

Part3:菊花不仅能赏，还能吃，谱写了美味新篇

做法一、菊香鱼羹的做法太简单了，家常必备

(步骤1)干菊花、鱼块准备齐，先清洗鱼块

菊花的美丽迷人早就被人们所认可，但菊花不仅仅是观赏，还有美味的吃法等着你来探寻，接下来就一起来看看“菊香鱼羹”怎么做～

先准备150g干菊花，鱼块、豆腐、鸡蛋清、数根葱姜蒜、少量胡椒粉、盐。鱼块清洗干净后，记得用刀划上十字，沧桑感十足哦！

(步骤2)干菊花浸泡一会后，再水煮15分钟

鱼块清洗好后，准备炒锅煮干菊花。将干菊花清洗干净，用温水浸泡20分钟，用清水冲洗干净去除农药和杂质。

随后将清洗干净的干菊花放入锅中，加入清水，水量一定要足，水不够煮不出来醇厚的菊花鱼羹。水开后再煮十五分钟，之后将煮好的菊花水过滤出来，准备做鱼羹。

(步骤3)煮菊花水后煮豆腐，快解决了最后一步

煮干菊花的同时，也可以准备豆腐。豆腐切块，入盐水浸泡十分钟去腥味后再水煮5分钟去腥味。

豆腐水煮好后，就可以用来熬汤了。锅中倒入少量香油，油热后加入葱姜蒜爆香，随后倒入豆腐水，水开后将鱼块放入锅中，鱼块变色后加入水煮十分钟。

(步骤4)豆腐、干菊花、鱼块熬煮后加入鸡精

“菊香鱼羹”的调味和其他的鱼羹一样，加盐、胡椒粉、鸡精、香葱点缀，最后倒入鸡蛋清搅拌，再加些干菊花装饰即可。

这时就能闻到一阵阵的清香扑面而来。“菊香鱼羹”鲜香滑嫩，清爽可口，还下火。观赏菊花太浪费了，不如吃掉吧～

做法二、“菊香鱼羹”好吃还很养生，这些人记得多吃

第一类、视力不好的“电子国民”喝一碗最合适

除了简单易做，还能清热解毒，“菊香鱼羹”可以说是集美味与养生为一体的食物，菊花中的黄酮和类胡萝卜素能有效改善视力。

长时间面对电脑、手机等电子产品的“电子国民”就很适合食用“菊香鱼羹”，配上‘菊花蜜，红枣，枸杞’一起食用，效果更佳！

第二类、经常熬夜的人喝一碗“菊香鱼羹”去火

经常熬夜的人群则是因睡眠时间过长，肝气容易郁结而导致身体上火，而“菊香鱼羹”中的菊花具有疏肝解郁、清热解毒的功效。

此外，熬夜还会导致肌肤暗沉、皱纹增加，适时食用“菊香鱼羹”能缓解这些问题。对皮肤暗沉、皱纹、毛孔粗大等问题，也可加上燕麦、枸杞、蜂蜜一起食用。

第三类、体质偏虚寒，秋冬适合喝菊香鱼羹＋蜂蜜

而体质偏虚寒的人群，过量食用寒凉的食物可能会加重身体的不适，”菊香鱼羹”可适量加上蜂蜜调味，这样既能保持鱼羹的清香鲜味，又能增加营养价值。

对体质偏虚寒的人群来说，最好每天服用一些具有温阳作用的食物，比如姜葱、桂圆、红枣、龙眼干等，同时减少冰淇淋、山竹、冷饮等食物的摄入。

但观赏菊花和吃菊花可不一样。如紫菊、白菊、金菊、青菊等都可以食用。但如落地生根菊等品质低劣、加工不当的菊花就不适合食用，否则易导致身体不适。

菊花不止能赏，还能吃。菊花泡水去火“解油腻”，菊香鱼羹鲜香惹味“润喉”，不来一碗可太亏！